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材料: (6吋模) 出自一書
消化餅70g或oreo6個去掉白色cream
無鹽牛油(熱溶) 40g
餡料:
忌廉芝士 250g
砂糖 80g
檸檬皮 1湯匙(我沒有落)
粟粉 10g
鮮奶 150ml
雞蛋 1個
無鹽牛油(熱溶) 30g
*可另加鮮藍莓於芝士料中
做法:
1)餅底材料放入雪櫃雪1小時
2)忌廉芝士、糖、檸檬皮打至軟滑,粟粉及鮮奶拌勻後分次加入
3)分數次加入雞蛋,再下牛油溶液拌勻
4)倒進預熱焗爐中,座水焗約45分鐘,關掉及打開焗爐,待涼取出,置雪櫃至凍
5)面頭可用藍莓餡料裝飾
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